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土星の裏側

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宇宙人と呼ばれた人達の診療所

エゴマのパウンドケーキ (No.277)

【材料】
エゴマ:生地に混ぜる分=7g、振りかける分=3g
砂糖:100g
小麦粉:130g
ベーキングパウダー:小さじ1
溶かしバター(有塩):45g
卵:2個
牛乳:50cc
*ケーキ型は直径20cm程度が標準。四角でも可。
【作り方】
1.卵を少し泡立てる。コシがなくなって少し白っぽくなる程度でよい。
2.砂糖を加えて混ぜる。
3.溶かしバターを加えて混ぜる。
4.エゴマ7gと小麦粉、ベーキングパウダーを振い入れて混ぜる。
5.粉がまだ混ざりきってない状態で牛乳を3回くらいに分けて入れ、切るようにしっかり混ぜる。泡立てないように。
6.型に流し入れて空気を抜き、残りのエゴマ3gを均等に振りかける。
7.オーブンに入れ、180℃で35分焼く。
8.焼きあがったら型からはずし、冷ます。(長期保存は切り分けてからラップ&ポリ袋に入れて冷凍庫へ)

通常のパウンドケーキよりバターを減らしたレシピなので、あっさりしたおやつ向けです。お好みでホイップクリームでも添えて下さい。え、なんで突然ケーキのレシピか?ああ、フクシマの特産のエゴマをお土産に買ったので、ケーキを作りそうなお宅に届けようかと。宇宙人の家にはケーキ用具がないし。いや、催促しているわけではありませんよ。なに、作ってくれる?いやあ、悪いなあ。
by hikada789 | 2012-08-25 18:14 | その他 | Comments(0)